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全自动面包糠生产线

更新时间:2021-04-23 17:11:33 点击数:411

随着生活水平的提高,面包糠越来越多的被用作食品添加辅料,它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦香的效果。主要用于西餐炸牛排,炸鸡腿等油炸辅料。我司根据市场的需要研发了从原料,膨化,到出糠成品的整条面包糠生产线。

一.全自动面包糠生产线描述

作为专业的面包屑生产设备制造商,我们公司的全自动面包屑生产线拥有设计良好的制造工艺。面包糠生产设备是基于先进的双螺杆挤压膨化技术设计而成的,其质量与运行均达到国内先进水平。我们公司研发的面包糠生产线改变了传统面包糠的生产工艺。生产流程为拌料、挤压、切断、破碎、干燥全部自动化完成。可用原料除面粉外,还可使用大米粉、玉米粉、玉米淀粉、豆粉等。面包糠广泛使用于食品添加辅料,用于油炸食品表面涂裹,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、洋葱圈等。其味香酥脆、可口鲜美、营养丰富。改变工艺;可生产多种形状的面包糠,有针状、颗粒状、雪花状、片状、星状或多种形状的产品,以满足客户不同需求。

二.面包糠生产工艺流程

原料配制→拌粉→挤压膨化→切断→打糠→输送→干燥→输送→筛选→包装

三.面包糠生产线设备配置构成
①拌粉机→②螺旋提升机→③双螺杆膨化机→④多功能整形机→⑤大提升机→⑥粉糠机→⑦输送机→⑧筛糠机→⑨烤箱

四.全自动面包屑生产线技术参数

型号

装机功率(KW)

实际功率(KW)

生产能力(kg/h)

外形尺寸(M)

LY65 面包糠生产线

74

53

120-150

17*1.2*2.2

LY70 面包糠生产线

80

63

200-250

18*1.2*2.2

LY85 面包糠生产线

95

76

200-240

20*1.5*2.2

LY90 面包糠生产线

139

117

400-500

28*3.5*4.3


五.面包糠生产设备的产品形状

根据市场需求大致分为针状、屑状、片状和粉状四种

六.全自动面包糠设备工艺组成及其功能特性

1、拌粉机:将原材料添加一定量的水分充分搅拌均匀。

2、上料机:利用电机为动力螺旋式输送,将拌好的原料输送到挤压机的喂料斗,确保上料方便快捷。

3、膨化机:有专门控制柜,在高压环境下,生产出条状产品

4、切断机:将长条状产品且为短条状

5、提升机:将产品输送到烤箱,提升机的高度根据烤箱确定。

6、多层烤箱:烤箱多为电烤箱,温度在0-200度之间通过控制柜自行调节,内部为不锈钢双层网袋,烘烤时间可以根据速度调节,减去水分,增加保质期;

7、提升机:烘烤后输送到湿磨机

8、湿磨机:将长条状的产品粉碎成糠状

9、分级筛:筛出不同的产品

10、包装机:可采用立式包装机或组合式电脑称量包装机将产品包装

七.全自动面包屑生产设备的优势特点

面包糠生产设备设计合理,稳定性强,自动化程度已达到国际先进水平。该全自动面包屑生产线操作简单易学,精确的参数控制,确保产品在特定的温度、压力、湿度和时间里完成。面包糠是广泛使用食品添加辅料,主要用于西餐炸牛排,炸鸡腿等油炸辅料。我们公司根据市场的需要研发的面包糠机械是一套全自动生产线,从原料混合、输送、蒸煮熟化、成形、烘干到成品的整条自动生产线,与传统生产工艺相比,生产人员少、生产流程短、单位产量高,节能高效、降低了生产成本;设备配套简单、占地小、操作方便;无废料、无污水废气产生、绿色环保无污染;使用原料广泛、改变产品品种和形状简单易行,产品更多样。

八.全自动面包糠生产线生产的面包糠的主要功能应用

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料,用于裹涂在油炸食品表面,如:炸制鸡腿、鸡翅、鱼排、海产品(虾)、西餐牛排、洋葱圈等,可使炸制食品色泽金黄诱人,外酥里嫩、口感酥脆鲜美、口味丰富多样。

1、作为油炸食物面衣

面包糠通常用西式的油炸方式,又称作西炸,即先将食材依序裹上低筋面粉和蛋液,后再覆上一层面包糠。这样炸出来的食物口感较为酥脆,外观也会呈现漂亮的金黄色泽。

2、缓解食品被炸焦的时间:制作油炸类食品时稍不注意就容易炸胡、炸焦,添加面包糠后可以缓解这一现象。

3、打造食物的口感:在烘烤面包、蛋糕时,在做好的食物上面撒上一层面包糠再淋上橄榄油或放一小块奶油,便能增添食物口感。